Nuôi lợn theo công nghệ sinh học EM tại Công ty cổ phần trang trại Bảo Châu (huyện Sóc Sơn, Hà Nội).
Thành công bước đầu
Giám đốc Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, thành phố đang tiếp tục phát triển chăn nuôi gắn quy hoạch, đi sâu chăn nuôi theo vùng, xã trọng điểm, chăn nuôi quy mô lớn ngoài khu dân cư và liên kết chuỗi; trong đó tập trung phát triển chăn nuôi con giống chất lượng cao, lai tạo giống bản địa, ứng dụng KT-CNC kể cả quy mô vừa và nhỏ với mục tiêu đến năm 2020 hình thành các khu, trại chăn nuôi ứng dụng KT-CNC, góp phần tăng năng suất và giá trị từ 1,5 đến 1,7 lần so với chăn nuôi truyền thống.
Hiện tại, trên địa bàn thành phố đã hình thành các vùng chăn nuôi chuyên canh, tập trung và bước đầu ứng dụng KT-CNC, hằng năm cung cấp cho thị trường 160 nghìn tấn thịt hơi, 610 triệu quả trứng, 870 nghìn con lợn giống, 35 triệu con gia cầm, thủy cầm giống chất lượng tốt..., với một số chương trình tiêu biểu như: Tạo đàn bò thịt cao sản BBB, chọn giống lợn gen của Pháp sử dụng lượng thức ăn chăn nuôi thấp và tỷ lệ nạc cao. Ðiển hình là chương trình chăn nuôi lợn hữu cơ tại Công ty cổ phần trang trại Bảo Châu (huyện Sóc Sơn), một trong những đơn vị tiên phong thực hiện nuôi lợn hữu cơ theo công nghệ vi sinh hữu hiệu (EM-Effective) của Nhật Bản. Chương trình có quy mô chăn nuôi thường xuyên 250 lợn nái sinh sản và 3.000 lợn thương phẩm chăn nuôi sinh học; chuỗi khép kín và toàn bộ sản phẩm là thịt cấp đông được bán tại 88 cửa hàng tiện ích trên cả nước. Ðến nay các sản phẩm đã có hệ thống mã vạch để nhận diện, truy xuất nguồn gốc sản phẩm; sản lượng của chuỗi thịt lợn hữu cơ Bảo Châu đạt 1.200 kg/ngày. Hiện, công ty đã hợp tác với các tỉnh như: Thanh Hóa, Thái Bình, Lào Cai, Tây Ninh... để xây dựng các trại chăn nuôi vệ tinh.
Theo Cục trưởng Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Hoàng Thanh Vân, với tổng đàn gia súc, gia cầm lớn (đàn trâu có là 24.237 con, đàn bò 137.978 con, đàn gia cầm 29,8 triệu con), thời gian qua ngành chăn nuôi Hà Nội có tốc độ phát triển vượt bậc, kể cả cải thiện năng suất, chất lượng, giá trị gia tăng và hàm lượng khoa học - công nghệ trong sản phẩm chăn nuôi, đóng vai trò rất lớn đối với ngành chăn nuôi cả nước. Ứng dụng KT-CNC được coi là chìa khóa để phát triển chăn nuôi bền vững, do đó Hà Nội cần đẩy mạnh mô hình này vào chăn nuôi trên cơ sở bám sát quy hoạch chăn nuôi gắn với thị trường.
Tuy đạt được kết quả khả quan, song, theo PGS,TS Nguyễn Văn Ðức, Trưởng ban Khoa học - Công nghệ, Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam, thực tế các trang trại chăn nuôi trên địa bàn thành phố mới chỉ ứng dụng KT-CNC với tỷ lệ nhỏ và chưa phổ cập. Chăn nuôi vẫn ở quy mô nhỏ lẻ, chưa theo quy hoạch, phát triển tự phát. Bên cạnh đó, việc ứng dụng KT-CNC chưa phổ biến, bởi chi phí đầu tư lớn, trình độ chuyên môn của người chăn nuôi thấp, sự gắn kết giữa các chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ bị cắt khúc; tiềm lực tài chính của các "mắt xích" trong chuỗi yếu, chưa có doanh nghiệp (DN) giúp người chăn nuôi về khoa học - công nghệ cao một cách hiệu quả.
Mở rộng quy mô
Theo Cục trưởng Chăn nuôi Hoàng Thanh Vân, để phát triển bền vững, trong thời gian tới, Hà Nội nên đặt mục tiêu phát triển chăn nuôi theo hướng ứng dụng KT-CNC gắn với bảo vệ môi trường, đáp ứng yêu cầu phát triển của Thủ đô. Do vậy, cần có chính sách hỗ trợ về vốn, đất đai để thu hút DN đầu tư, hình thành các chuỗi liên kết lớn; tăng cường liên kết với các tỉnh, thành phố và các tổ chức quốc tế nhằm trao đổi, chuyển giao KT-CNC.
Theo Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội Nguyễn Huy Ðăng, tới đây ngành chăn nuôi sẽ được hoạch định với nhiều giải pháp đồng bộ để phù hợp với chăn nuôi CNC. Trước mắt, sẽ đẩy mạnh rà soát, điều chỉnh và nâng cao chất lượng quy hoạch gắn nghiên cứu thị trường, từng bước hạn chế chăn nuôi theo phong trào, tự phát. Từ nay đến năm 2020, thành phố sẽ đưa CNC vào một số cơ sở quy mô lớn như: Sáu khu chăn nuôi gia cầm, 111 trại chăn nuôi gà, ba cơ sở sản xuất giống gà, ba cơ sở chế biến sản phẩm thịt gà và trứng gà… Nhằm đưa giá trị sản phẩm chăn nuôi ứng dụng KT-CNC đạt 45% tổng giá trị chăn nuôi trên địa bàn; chú trọng việc ứng dụng KT-CNC trong chăn nuôi, trong giết mổ, sơ chế, bảo quản sản phẩm gia súc, gia cầm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm chăn nuôi; xây dựng cơ chế chính sách về quảng bá, xây dựng thương hiệu, tìm kiếm đối tác cho các sản phẩm chăn nuôi CNC chủ lực trên cơ sở Nhà nước đồng hành DN và người chăn nuôi. Với vai trò quản lý, ngành nông nghiệp Hà Nội sẽ tiếp tục làm cầu nối để DN, người chăn nuôi và cơ sở tín dụng gặp gỡ, phát huy hiệu quả vốn trong đầu tư chăn nuôi CNC đúng mục tiêu, đáp ứng nhu cầu phát triển trong giai đoạn hội nhập kinh tế quốc tế; đẩy mạnh công tác chuyển giao tiến bộ khoa học - kỹ thuật đến người chăn nuôi, nhất là các giải pháp kỹ thuật về ứng dụng KT-CNC trong công tác giống, thức ăn, quản lý, liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm nhằm tăng năng suất, giảm giá thành sản xuất; sử dụng các trang thiết bị hiện đại, nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi như hệ thống chuồng kín, hệ thống máng ăn, máng uống nước tự động, hệ thống xử lý môi trường, các chế phẩm sinh học dùng trong chăn nuôi để tăng năng suất, giảm ô nhiễm môi trường chăn nuôi.
Anh Quang
Nguồn: Báo Nhân Dân