Vì sao con người sử dụng sữa bò, dê mà không dùng sữa lợn?

Vì sao con người sử dụng sữa bò, dê mà không dùng sữa lợn?

 
Logo bannerLogo banner
 
  • TRANG CHỦ
  • GIỚI THIỆU
    • Tổng Quan Ngành
    • Hội Chăn Nuôi Việt Nam
    • Ban Chấp Hành
    • Ban Thường Vụ
  • NGÀNH CHĂN NUÔI
    • Tin tức Chăn nuôi
    • Chăn Nuôi Lợn
    • Chăn Nuôi Gia Súc
    • Chăn Nuôi Gia Cầm
  • THƯ VIỆN VĂN BẢN
    • Quốc Hội và Chính Phủ
    • Bộ NN và PTNT
    • Hội Chăn Nuôi Việt Nam
    • Các Cơ Quan Khác
  • TẠP CHÍ KHKT CHĂN NUÔI
  • TƯ LIỆU
    • Ngành Chăn Nuôi
    • Hội Chăn Nuôi Việt Nam
  • LIÊN HỆ
Thứ Sáu, 25/11/2016
Báo giá
VĂN BẢN PHÁP LUẬT
  • Thức ăn chăn nuôi
  • Giống vật nuôi
  • Xuất nhập khẩu
  • Cơ sở chăn nuôi
  • Thú y và ATTP
  • Tiêu - Quy chuẩn KT
  • Các văn bản khác
Quảng cáo
    1156
Vì sao con người sử dụng sữa bò, dê mà không dùng sữa lợn?
Ngày đăng bài - 10/9/2020 12:00:00 AM
Vì sao con người sử dụng sữa bò, dê mà không dùng sữa lợn?

Nhiều yếu tố bất lợi cùng với sự thờ ơ của người tiêu dùng, sữa lợn khó có thể xuất hiện trên các kệ của cửa hàng trong thời điểm hiện tại.

 

 

Mặc dù thịt lợn là một trong những thực phẩm chủ đạo của con người, điều đáng ngạc nhiên là nhiều người lại nhắc đến sữa lợn với cảm giác buồn nôn. Vậy thì vì sao con người có thể tiêu thụ sữa bò, sữa dê mà không ai đề cập đến sữa lợn?

 

Sữa lợn có hương vị như thế nào? Nhà phê bình ẩm thực người Mỹ Robert Sjetsema cho biết một nông dân từng tiết lộ rằng sữa lợn 'loãng hơn... Sữa lợn thực sự rất khó uống. Bạn có biết sữa dê có mùi vị như thế nào không? Sữa lợn có hương vị thậm chí còn mạnh hơn thế'.

 

Có vẻ như loại sữa này không xa lạ gì với những người chăn nuôi. Về mặt thành phần, sữa từ lợn nái thậm chí còn giàu chất dinh dưỡng hơn sữa bò, với hàm lượng chất béo, protein và lactose cao hơn. Tuy nhiên, dù với những lý do này, sữa lợn vẫn không thể trở nên phổ biến hơn trong đời sống.

 

Theo Takeout, Tiến sĩ Charles Maxwell, giáo sư bộ môn khoa học động vật tại Đại học Arkansas, Mỹ đã đưa ra một số giả thuyết.

 

Đầu tiên, ông xem xét về tính kinh tế của việc sản xuất sữa lợn. Hiện chưa có loại máy nào được sản xuất để vắt sữa từ 14 núm vú của lợn nái một cách hiệu quả nhất. Mặt khác, một con lợn nái chỉ có thể tạo ra được lượng sữa bằng 20% lượng sữa của một con bò.

 

Tiến sĩ Maxwell cũng cho biết mục tiêu chính của ngành chăn nuôi lợn là số lượng con (một con lợn nái có thể cho ra đời khoảng 20 lợn con hàng năm), và việc kéo dài thời gian cho sữa khiến lợn nái không thể mang thai. Tuy nhiên, trên thực tế, rào cản lớn nhất của việc vắt sữa thực ra lại nằm ở chính con lợn.

 

Maxwell cho biết khi vắt sữa lợn nái, con vật sẽ phải nằm xuống. 'Tôi không biết việc vắt sữa từ một con lợn nái đang đứng sẽ khó khăn thế nào', ông cho biết. 'Nhưng đó không phải là một trải nghiệm dễ dàng. Đó thực sự không phải là một phương pháp khả thi'.

 

Tuy nhiên, một số người vẫn quyết tâm thử nghiệm ý tưởng này, một trong số đó là Edward Lee, đầu bếp được đề cử giải James Beard, thường được coi là giải 'Oscar về ẩm thực', với nhà hàng 610 Magnolia.

 

Đầu bếp này đã rất hứng thú với việc thử nghiệm phục vụ món phomai làm từ sữa lợn tại nhà hàng của mình ở Louisville, Kentucky, đến mức anh đã thử nghiệm nhiều cách thức khác nhau để vắt sữa lợn.

 

Trong đó, cách thức cực đoan nhất phải kể đến việc bôi phân lợn lên áo khoác và tiến tới gần con lợn nái cho đến khi con vật cảm thấy đủ tin tưởng anh. Sau đó anh cố gắng vắt sữa nó, nhưng cũng chỉ thu được một vài chai sữa, và anh đã sử dụng chúng để làm nên món phomai ricotta thơm ngon. Vì lý do an toàn, Lee không thể thử nghiệm món phomai ricotta lợn ở quy mô lớn hơn.

 

Cuối cùng, Lee đành thừa nhận: 'Bò đã được thuần hóa trong nhiều năm, chúng rất ngoan ngoãn. Nhưng nếu bạn tiến đến gần một con lợn nái trong vòng 4 đến 5m, nó sẽ đứng ngay dậy và đề phòng bạn. Nó thậm chí còn có thể tấn công bạn. Và khi đã bị lợn nái tấn công thì hãy quên việc vắt sữa đi, bởi nó đã coi bạn là kẻ thù'.

 

Lee cho biết thêm: 'Dê cũng không thích bị vắt sữa. Nhưng nếu bạn bị một con dê đá, bạn chỉ bị bầm tím. Còn nếu bị một con lợn nái nặng hơn 100kg tấn công, bạn có thể sẽ chết. Và trên thực tế, không ai đủ điên để chui vào chuồng cùng chúng'. Tuy nhiên, với những ai vẫn cố muốn thử nghiệm việc này, Lee khuyên họ nên sử dụng máy hút sữa của người vì theo anh, nó hoàn toàn phù hợp.

 

Những yếu tố bất lợi đó, cùng với sự thờ ơ của người tiêu dùng, sữa lợn khó có thể xuất hiện trên các kệ của cửa hàng trong thời điểm hiện tại. Như tiến sĩ Maxwell đã kết luận: 'Trừ phi ai đó phát hiện ra điều gì đó mang tính cách mạng trong sữa lợn, như việc nó sẽ giúp bạn trẻ hơn 10 tuổi, hoặc nó sẽ thay thế Viagra, thì người ta có thể quan tâm đến sữa lợn. Nhưng tôi thực sự nghi ngờ khả năng đó, và nếu có thì sữa lợn sẽ trở nên rất đắt đỏ'.

 

Nguồn: Thông tấn xã Việt Nam

Để lại comment của bạn

Họ tên: * Yêu cầu nhập
Email: * Yêu cầu nhập * Email sai định dạng
Bình luận: * Yêu cầu nhập
Gửi bình luận
Bài mới hơn
  • Điểm nhấn mới - Hội nghị an toàn sinh học châu Á (9/30/2024 12:00:00 AM)
  • Chuỗi hội nghị và hội thảo kỹ thuật Vietstock 2024 và Aquaculture 2024 (9/30/2024 12:00:00 AM)
  • Hội thảo chăn nuôi heo tại Đồng Nai (7/17/2024 12:00:00 AM)
  • Nâng cao kiến thức chăn nuôi tại hội thảo đầu bờ Vietstock (6/18/2024 12:00:00 AM)
Bài cùng chuyên mục
  • “Ngày Trứng gia cầm Thế giới” năm 2020 (10/9/2020 12:00:00 AM)
  • Công nghệ hỗ trợ giảm lãng phí thực phẩm (10/9/2020 12:00:00 AM)
  • Sắp diễn ra Hội thảo Khoa học và Công nghệ Chăn nuôi – Thú y định hướng phát triển bền vững (9/22/2020 12:00:00 AM)
  • Đồng Nai: Đàn heo của tỉnh đạt trên 2,1 triệu con (8/31/2020 12:00:00 AM)
Quảng cáo
  • qc3
  • vietstock
Tin mới
  • Vietstock tổ chức chuỗi hội thảo đầu bờ, kết nối tri thức ngành chăn nuôiVietstock tổ chức chuỗi hội thảo đầu bờ, kết nối tri thức ngành chăn nuôi
  • Vietstock 2025: Nền tảng triển lãm và hội thảo hàng đầu kết nối toàn ngành chăn nuôi Việt NamVietstock 2025: Nền tảng triển lãm và hội thảo hàng đầu kết nối toàn ngành chăn nuôi Việt Nam
  • Khai phá tiềm năng thương hiệu: Kết nối, hợp tác và phát triển cùng Vietstock Khai phá tiềm năng thương hiệu: Kết nối, hợp tác và phát triển cùng Vietstock
  • Informa Markets công bố chuỗi triển lãm chăn nuôi và thủy sản: Mở lối đổi mới, phát triền bền vững và tăng trưởngInforma Markets công bố chuỗi triển lãm chăn nuôi và thủy sản: Mở lối đổi mới, phát triền bền vững và tăng trưởng
  • Hội Chăn nuôi Việt Nam thăm và làm việc tại Công ty CP Thuốc Thú y Toàn Thắng – EcovetHội Chăn nuôi Việt Nam thăm và làm việc tại Công ty CP Thuốc Thú y Toàn Thắng – Ecovet
Liên kết website
  • VIỆN CHĂN NUÔI
  • CỤC CHĂN NUÔI
  • TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QG
  • HIỆP HỘI GIA SÚC LỚN VN
  • NHÀ CHĂN NUÔI
Video
  • Lý giải hiện tượng gà chết sau khi tiêm vacxin
  • Lo sợ giá lại giảm, người nuôi lợn dè dặt tái đàn
  • Kỹ thuật nuôi đà điểu: Cho ăn đúng cách để đà điểu lớn nhanh như thổi
  • Dùng tỏi trong chăn nuôi gà, cần lưu ý một số điều
  • Ứng dụng công nghệ thông tin trong chăn nuôi lợn rừng
  • Nuôi lợn bằng thuốc nam
  • Chăn nuôi lợn trong năm 2018: Chuyên gia khuyên gì?
  • Kinh nghiệm chăn nuôi dúi
  • Đổi đời nhờ nuôi gà tây thịt
  • Nuôi lợn rừng giữa cơn bão giá: Cuộc đời nở hoa hay bế tắc?
  • Lợn bị viêm đường hô hấp: Dùng thuốc nào để chữa?
  • Thuốc đặc trị bệnh cầu trùng ghép nhiễm khuẩn kế phát ở bồ câu
  • Phòng trị bệnh viêm da do hội chứng còi cọc ở lợn
  • "Hốt" tiền tỷ nhờ mô hình nuôi vịt trời
  • Đầu tư "chuồng nuôi khủng" nông hộ sẵn sàng nhập gà giống
  • Sai lầm nghiêm trọng làm chết rất nhiều gà
  • Phòng trị bệnh viêm da do hội chứng còi cọc ở lợn
  • Bệnh nấm trên dê: Cách nhận biết và điều trị
  • Cái lò gạch cũ và giấc mơ làm giàu từ nuôi lợn nái ngoại
  • Phối giống cho lợn nái 2 lần/ngày có được không?
  • Bệnh nấm trên dê: Cách nhận biết và điều trị
  • Bỏ nghề lái xe, rẽ sang nuôi lợn: Thắng hay bại?
  • Kỹ thuật làm chuồng nuôi vịt trời đúng tiêu chuẩn
  • Dùng rổ làm ổ đẻ cho gà: Rẻ mà chất
  • Công thức phối trộn thức ăn cho gà 5 ngày tuổi
  • Nuôi gà sạch: 1 vốn 4 lời
  • Người đam mê với lợn sạch
  • Kinh nghiệm chăn nuôi gia cầm thả vườn có kiểm soát tại nông hộ vùng cao
  • Dọn phân tự động cho chăn nuôi chim bồ câu
  • Mô hình nuôi dê thịt hiệu quả ở An Giang
  • Kỹ thuật nuôi bò cho nông hộ ở Thái Nguyên
  • Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi lợn an toàn sinh học trong nông hộ P2
  • Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi lợn an toàn sinh học trong nông hộ P1
  • Nuôi ếch bằng thức ăn thảo dược
  • Nuôi gà Móng có trong sách Đỏ thu lãi nửa tỷ đồng
  • Bí quyết nhập gà giống thành công và những điều không thể không nhớ
  • Trị bệnh tụ huyết trùng thể quá cấp tính cho gà
  • Lợn nái mang thai bị cảm nắng và nhiễm liên cầu khuẩn
  • Cách chăm sóc để gà đẻ nhiều trứng nhiều và to
  • “Ngất” với chuồng gà thông minh, tiện lợi nhất vịnh Bắc Bộ
  • Làm giàu từ giống ngan thương phẩm VCN/TP-VS7
  • Điều gì xảy ra khi nuôi vịt trên sàn nhựa?
  • Kỹ thuật, kinh nghiệm chăm sóc heo nái thời kỳ nuôi con
  • Những lưu ý vàng trong chăn nuôi gà thả vườn - Lượng Huệ
  • Kỹ thuật chăn nuôi gà thịt
  • Kỹ thuật nuôi heo nái sinh sản Hiệu Quả Cao
Thống kê truy cập
  • HỘI CHĂN NUÔI VIỆT NAM - ANIMAL HUSBANDRY ASSOCIATION OF VIET NAM (AHAV)

    • Địa chỉ: Tầng 9, Tòa nhà Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam Lô D20, Ngõ 19 Phố Duy Tân
    • Điện thoại: (024) 386.91511/ 3868.7708/ 3629.0621/ 3533.5758; Email: vanphong@hoichannuoi.vn;
    • Người chịu trách nhiệm nội dung chính: Ông NGUYỄN XUÂN DƯƠNG – Chủ tịch Hội.
    • Giấy phép đăng kí số: 101/GP - TTĐT, cấp ngày 21/7/2015

HỘI CHĂN NUÔI VIỆT NAM - ANIMAL HUSBANDRY ASSOCIATION OF VIET NAM (AHAV)

Địa chỉ: Tầng 9, Tòa nhà Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam, Lô D20, Ngõ 19 Phố Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: (024) 386.91511/ 3868.7708/ 3629.0621/ 3533.5758; Email: vanphong@hoichannuoi.vn;

Người chịu trách nhiệm nội dung chính: Ông NGUYỄN XUÂN DƯƠNG – Chủ tịch Hội.

Giấy phép đăng kí số: 101/GP - TTĐT, cấp ngày 21/7/2015